Soup Bihun Segar

 

Bahan-bahan :

Bihun 2 bungkus

Air 1000 ml

Daging ayam potong dadu (bagian dada)

Gambas/ Oyong 1 buah

Wortel 3 buah

Jagung muda 6 buah
Jamur kuping (sesuai selera)
Daun bawang
Daun Seledri
Bawang merah 4 Siung
Bawang putih 4 Siung
Cabai rawit (sesuai selera)
Jeruk nipis 1 buah
garam
lada
gula

Cara membuat :

• pertama rendam bihun dengan air panas dalam wadah selama kurang lebih 20 menit/ hingga bihun basah dan lembab. Sembari menunggu jangan lupa panaskan air 500 ml. Potong-potong gambas/ oyong, wortel, jagung muda, jamur kuping yg sebelumnya telah direndam air panas, daun bawang, daun seledri, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
• setelah air mendidih masukan ayam, bawang putih, bawang merah, cabai rawit. tunggu hingga ayam terlihat matang dan air telah menjadi kaldu.
• masukan wortel, jagung muda, gambas/ oyong, jamur. Masak sebentar. jangan lupa tambahkan gula, garam, lada secukupnya. belah jeruk nipis menjadi 2 bagian dan peraskan ke dalam masakan. aduk-aduk agar rata.
• terakhir masukan daun bawang, dan bihun kecilkan api. masak selama12 menit. jangan terlalu lama agar bihun tidak terlalu lembut.
• sajikan hangat-hangat dengan ditaburi irisan daun seledri diatasnya.

selamat mencoba yah.... :) resep uji coba didapur saya sendiri. dijamin enak! ;p

love,
i.k.a